Plancha de crevettes au chorizo

Une recette qui demande peu de préparation, une cuisson ultra rapide.

En tapas à l’apéro, en entrée ou en plat accompagné de riz parfumé.

Comme pour beaucoup de mes recettes à la plancha une marinade dans un Tupperware et au moment de passer à table vous jetez le tout sur votre plancha ou votre poêle chaude.

Rapide et d’une efficacité redoutable !

Le chorizo parfume les crevettes pendant leur cuisson, un jus de citron, un peu de coriandre hachée le goût est au rdv.

J’aime les apéros dînatoire, ils demandent je trouve plus de travail qu’un repas traditionnel, il y a plus de préparation si on veut diversifier les saveurs.

Je trouve ces repas plus conviviaux, chacun picore à son rythme.

D’où ma recherche de recette savoureuse et express.

Vous trouverez plein d’idées recette sur le blog.

Les proportions sont à adapter pour un apéro dînatoire je compte 4 crevettes moyennes/ personne environ.

Je privilégie les crevettes crues qui demandent un peu plus de cuisson mais pour les pressés des crevettes cuites, 5 petites mn de cuisson pour donner les saveurs c’est très bon aussi !

Je prends un chorizo de qualité, parfumé qui ne va pas fondre sur ma plancha et donner du gras en excès.

Je ne choisis jamais de l’extra fort qui masquerait complètement le goût des crevettes, tout ça est une question de goût bien entendu.

Ingrédients pour 4 personnes :

16 crevettes de taille moyenne

8 tranches de chorizo assez épaisses

1 petit bouquet de coriandre ciselé fin

1 gousse d’ail dégermée et hachée

Le jus d’un citron

Huile d’olive

Décortiquer les crevettes et les débarrasser dans un saladier ou un Tupperware.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Couper chaque tranche de chorizo en deux.

Ajouter aux crevettes : le chorizo, l’ail, la coriandre.

Remuer bien le tout et laisser mariner au moins 1h.

Chauffer la plancha légèrement huilée.

Jeter dessus le contenu et la marinade.

Laisser cuire 5 mn.

Retirer le tout, arroser d’un jus de citron et c’est prêt !

Je vous donne ici ma recette express, lorsque j’utilise des crevettes crues je laisse mes tranches de chorizo entière car la cuisson est légèrement plus longue (petite astuce qui vous évitera d’avoir votre chorizo carbonisé à côté de crevette juste cuite)

Un rosé bien frais et tchin-tchin

A vos tabliers !!!

Plancha de seiches à l’espagnole

Avec les beaux jours, ma copine la plancha a repris du service.

Toujours une petite marinade qui va bien, un bon assaisonnement pour le peps et en 10 mn- un quart d’heure le repas est prêt.

Ici des dés de seiche et de chorizo accompagnés d’oignons doux et de poivrons.

La seiche peut-être mise à mariner le matin avant de partir bosser, le soir vous jetez le tout sur la plancha chaude et c’est prêt.

L’été c’est quand même plus simple, avouons-le !

J’adore les saveurs et les couleurs de ce plat, je vous le conseille vivement.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses lamelles de seiche

4 poivrons (2 rouges-2 jaunes) pour les couleurs

1/2 chorizo fort en dés

1 oignon doux

1 gousse d’ail hachée

1 cuillère à soupe d’épices espagnole Ducros

Huile d’olive

12h avant : couper les lamelles de seiche en gros dés

Dans un saladier ou un Tupperware, placer la seiche, les épices, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et la gousse d’ail.

Laisser mariner en mélangeant bien.

Tailler les poivrons en lamelles, dans un saladier les arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Allumer votre plancha.

Verser les poivrons.

Faire cuire 5 bonnes minutes en remuant.

Ajouter dessus, la seiche marinée et les dés de chorizo.

Bien mélanger et cuire 5-10 mn selon votre plancha.

Rectifier l’assaisonnement, attention le chorizo apporte du sel.

Servir immédiatement.

A vos tabliers !!!

Supions au chorizo

Un petit air de liberté, les beaux jours sont là.

Je vous propose aujourd’hui une assiette de tapas à déguster en terrasse en trinquant avec les pots.

Je vous propose donc un moment de convivialité, de chaleur humaine autour d’un apéro.

De délicieux supions ou petits encornets, revenus dans un filet d’huile d’olive et agrémentés de chorizo et persil du jardin…un régal !!!

Ultra simple et très parfumée une de mes recettes fétiches.

Je prends des encornets nettoyés, histoire de me simplifier la vie.

Ingrédients :

400g de petits encornets nettoyés

150g de chorizo en dés

Un bouquet de persil

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Le jus d’un 1/2 citron

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

Mettre les encornets à cuire.

Quand ils ont rendu leurs eaux, les égoutter.

Remettre un filet d’huile d’olive à chauffer.

Placer les dés de chorizo et les encornets égouttés.

Faire revenir le tout à feu vif 5-7 mn.

Ajouter le persil haché, le sel et le poivre.

Poursuivre 2-3 mn la cuisson.

Verser le jus de citron et servir aussitôt.

Manger chaud, tiède ou froid.

A vos tabliers !!!