Champignons farcis de ma maman

Un plat que je réalise souvent, ici une farce on ne peut plus classique, que je décline au gré de mes envies et de ce qui se trouve dans mon frigo.

Je peux y rajouter de la mozzarella, changer la viande par de l’agneau ou du jambon, jouer sur les épices ils sont déclinables à l’infini.

C’est un plat simple, pas très long en préparation.

Maman en faisait souvent les dimanches d’hiver, l’été nous passions aux légumes du jardin farcis avec la même préparation.

Ingrédients pour 3 personnes :

6 -8 gros champignons

200g de chair à saucisse

2 tranches de pains de campagne rassis

1 oeuf

15cl de lait chaud

1 gousse d’ail

Persil

Sel et poivre

Huile d’olive

Préchauffer le four à 180 degrés

Brosser les champignons pour les nettoyer, retirer les pieds.

(Vous pouvez faire une petite sauce avec les pieds: je les hache et les fais revenir dans un peu d’huile d’olive avec une gousse d’ail hachée , j’ajoute de la crème et je mixe)

Mettre un filet d’huile d’olive au fond du plat.

Déposer les champignons.

Dans un saladier placer le pain rassis avec le lait chaud.

Attendre que le pain se ramollisse pour pouvoir l’écraser.

Ajouter la chair à saucisse, mélanger.

L’oeuf et mélanger.

Hacher le persil et l’ail.

Et l’ajouter, saler et poivrer.

Garnir les champignons de cette farce.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 45 mn.

Déguster chaud.

A vos tabliers !!!

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s