Pain à l’ail

Grand classique de nos barbecues d’été mais aussi de nos apéros entre copains au coin du feu.

Le pain à l’ail se suffit à lui même je l’ai découvert sur le magazine cuisine actuelle et je l’ai adopté !

Il est moelleux, ultra parfumé, il fond en bouche … un régal !

Je l’ai présenté ici en part pour un plat à tarte classique, quand j’ai du monde je fais une vingtaine de petites boulettes et je l’ai aligne dans un plat rectangulaire.

Chacun pioche sa part.

Ce n’est pas juste un accompagnement fade, il se déguste tout seul tellement il est parfumé mon pain à l’ail.

Ingrédients :

2 cuil à soupe de sucre

15g de levure fraîche

70 ml d’huile d’olive

5 brins de persil

4 gousses d’ail dégermées

370g de farine

250 ml d’eau tiède

60 g de conté râpé

4 brins de thym

Sel

Dans la cuve de votre robot mettre le sucre, 3 bonnes pincées de sel, la farine, la levure, le thym et commencer à pétrir en ajoutant l’eau tiède.

Pétrir à vitesse moyenne 10 mn.

Laisser pousser pendant 1h30 – 2 h.

Dans un bol mettre l’huile d’olive, le persil et l’ail haché, réserver.

Au bout de 2 h de pousse, dégazer la pâte.

Dans le bol d’huile ajouter le fromage râpé.

Prélever des petites boules de pâte et les tremper pour les enrober dans le bol avant de les placer dans un plat allant au four.

Laisser à nouveau pousser 1h30.

Et enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pour 30 mn de cuisson.

Déguster tiède ou froid.

A vos tabliers !!!

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