Crêpes de sarrasin

Quand le frigo se vide la crêpe de sarrasin devient ma copine, champignon, fond de fromage, lardon ou jambon, oh tiens un œuf….crêpe de sarrasin!!!!

J’avais recopié cette recette sur mon magazine télé il y a plusieurs années et elle est immanquable

Ingrédients pour 8 grandes crêpes:

200g de farine de sarrasin

1 pincée de fleur de sel

1 œuf

40cl d’eau

Verser la farine dans un saladier, creuser un puits pour y déposer le sel et l’œuf

Remuer avec un fouet en ajoutant l’eau petit à petit

Remuer bien pour éviter les grumeaux

Laisser reposer plusieurs heures

Au moment du repas remuer à nouveau la pâte, beurrer une poêle à crêpe et les faire cuire comme des crêpes classique

A vous de vider votre frigo pour les agrémentées 😉

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