Un dessert rapide, qui permet de passer les bananes qui commence à faire la tronche au fond de la coupe à fruits.
Nous étions invités chez des amis je m’étais positionnée pour le dessert, sauf que j’avais oublié que mon carnet de consultation était plein ce jour là.
Pas le temps pour un Paris Brest c’est évident !
Pas le temps de courir aux courses!
J’avais juste sous mon nez 4 bananes pas très reluisantes.
J’ai pensé au banana bread… pour un dessert bof je le vois plutôt en petit déjeuner ou goûter.
Bon ben clafoutis !!!
Oh des petites de chocolat au fond du placard ? Très bien !
Et voilà comment on en arrive à la liste des ingrédients pour 6 personnes 😁
Pour caraméliser les bananes :
4 bananes
3 cuillères à soupe de sucre roux
30g de beurre
3 cuillères à soupe de rhum
Pour le clafoutis :
4 oeufs
1 pincée de sel
100g de sucre
80g de farine
1/4 de litre de lait entier
60g de beurre
1 cuillère à café d’arôme vanille
100g de pépites de chocolat noir
Amandes effilées pour la déco
Préchauffer le four à 180 degrés
Dans une poêle faire fondre le beurre
Y ajouter le sucre, remuer doucement
Ajouter les bananes coupées en rondelles
Faire légèrement caraméliser
Verser le rhum, et flamber.
Réserver.
Préparer l’appareil à clafoutis :
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le sel et l’arôme vanille.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Incorporer le beurre fondu et finir par le lait et les pépites de chocolat.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Beurrer un plat à gratin.
Déposer les bananes et verser l’appareil.
Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 45 mn.
A déguster tiède ou froid, accompagné ou pas d’une boule de glace vanille.
A vos tabliers !!!
La fille du boulanger cuisine... 