Beurre maison

Il y a vraiment très longtemps que je voulais réaliser mon beurre.

Lors d’une visite chez Tompress je découvre une machine à baratter le beurre Ici impossible de partir sans!!!

Elle a un look d’un autre temps, entièrement manuelle, bref je l’adore !!!

Il va s’en dire que le moule à beurre était une évidence en vente Ici.

Le rendu est vraiment joli, la réalisation ultra simple et les idées de déclinaisons infinies.

Avec 50cl de crème j’ai sorti 1 plaquette de 150 g de beurre.

Je l’ai réalisé avec cet appareil

Parceque j’ai un kitchenaid avec un grand bol, il me fallait une grande quantité de crème pour un résultat probant.

Mais vous pouvez utiliser un fouet à main ou un robot pour le réaliser sans problème.

Ingrédients :

50cl de crème entière liquide froide

Il est impératif que la crème soit entière et froide.

Placer la crème dans le bol de votre robot, un saladier ou le récipient de votre machine à baratter.

Fouetter comme pour une chantilly.

Lorsque le stade chantilly est atteint, continuer jusqu’à ce que votre appareil jaunisse et le petit lait se détache.

Dans une passoire ou un chinois, mettre un torchon propre ou un filet et verser le tout.

Attention ne pas jeter le petit lait qui est précieux pour des crêpes, gaufres ou brioches.

Réserver le beurre obtenu dans un moule spécifique ou dans une assiette et réserver au frais.

La conservation varie de 7 à 10 jours après il va rancir.

Le goût est là, c’est une recette ludique que j’ai réalisé avec ma fille.

Et j’ai déjà plein d’idées de parfum à réaliser au fil des saisons.

A vos tabliers !!!