Heureusement que j’avais eu idée de congeler du poisson frais avant le début du confinement.
Repas facile et tout trouvé qui sera prêt en un temps record!!!
L’originalité tient dans la panure qui est épicée, un poisson donc croustillant et parfumé.
Ingrédients pour 3 personnes :
3 filets de dorade
1 assiette de farine
1/2 zeste de citron haché
1/2 cuillère à café d’ail semoule
1/2 cuillère à café d’aneth ciselé
1/2 cuillère à café de pimenton
1/2 cuillère à café de fenouil sauvage haché
Sel poivre
Citron
Huile d’olive
Placer la farine dans une assiette.
Y mélanger les herbes, le zeste et épices.
Saler et poivrer la farine.
Bien rouler chaque filet dans cette farine épicée.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Faire revenir chaque face des filets de poisson.
Servir chaud.
A vos tabliers !!!!
La fille du boulanger cuisine... 