Gaufres à tomber!!!!

Voilà une recette de gaufres que j’ai découvert sur le livre le petit Larousse pâtissier et franchement comment vous dire elles sont absolument à tomber!!!!!

Je vous donne la recette pour 5 à 10 gaufres (vous pouvez doubler les quantités elles vont partir en un clin d’œil )

Ingrédients:

5cl de crème fraîche liquide

20 cl de lait entier

3g de sel

75g de farine

30g de beurre

3 oeufs entiers

1cuil à café d’eau de fleur d’oranger, de rhum ou de vanille (ici j’ai couplé rhum et vanille)

Dans une casserole faire bouillir la créme et la moitié du lait.

Laisser refroidir

Dans une autre casserole faire bouillir l’autre moitié du lait avec le sel, y ajouter le beurre à fondre et la farine en pluie

Faire cuire et dessécher 2-3 mn en remuant avec une spatule sur le feu comme pour une pâte à choux

Verser ce mélange dans un saladier et y incorporer les oeufs un à un

Y ajouter le lait et la crème et enfin la fleur d’oranger ou autre parfum

Laisser reposer au moins 1 heure

Graisser votre moule à gaufre et faire cuire comme à votre habitude

Ici la maison pleine d’enfant a hurlé au scandale quand je leur ai pris le plat pour faire des photos…et j’ai bien fait de les faire avant le plat n’a pas fait 10 mn!!!!

Bon appétit!!

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