Voilà une recette de gaufres que j’ai découvert sur le livre le petit Larousse pâtissier et franchement comment vous dire elles sont absolument à tomber!!!!!
Je vous donne la recette pour 5 à 10 gaufres (vous pouvez doubler les quantités elles vont partir en un clin d’œil )
Ingrédients:
5cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait entier
3g de sel
75g de farine
30g de beurre
3 oeufs entiers
1cuil à café d’eau de fleur d’oranger, de rhum ou de vanille (ici j’ai couplé rhum et vanille)
Dans une casserole faire bouillir la créme et la moitié du lait.
Laisser refroidir
Dans une autre casserole faire bouillir l’autre moitié du lait avec le sel, y ajouter le beurre à fondre et la farine en pluie
Faire cuire et dessécher 2-3 mn en remuant avec une spatule sur le feu comme pour une pâte à choux
Verser ce mélange dans un saladier et y incorporer les oeufs un à un
Y ajouter le lait et la crème et enfin la fleur d’oranger ou autre parfum
Laisser reposer au moins 1 heure
Graisser votre moule à gaufre et faire cuire comme à votre habitude
Ici la maison pleine d’enfant a hurlé au scandale quand je leur ai pris le plat pour faire des photos…et j’ai bien fait de les faire avant le plat n’a pas fait 10 mn!!!!
Bon appétit!!
La fille du boulanger cuisine... 