Yaourt à l’amande

Dans le même esprit que ma Glace à l’amande j’ai eu envie de réaliser des yaourts à la pâte d’amande et à la vanille.

Comme pour la glace, privilégiez une pâte d’amande de qualité avec minimum 50% d’amande.

Pour la vanille, 2 sachets de sucre vanillé à fait l’affaire.

Si vous aimez les yaourts sucrés rajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, pour nous c’était suffisant.

Pour 12 yaourts:

1,5 litre de lait entier (je prends du frais)

1 ferment pour yaourt

150g de pâte d’amande

2 sachets de sucre vanillé

Dans une casserole verser 200 ml de lait.

Découper la pâte d’amande en cube et la faire fondre dans le lait.

Dés qu’elle est fondu, sortir la casserole du feu.

Dans un saladier, verser le lait chaud, le reste de lait, le sucre, le ferment.

Mélanger bien.

Débarrasser dans les pots et lancer le programme pour 10h.

Après réfrigération, déguster.

A vos tabliers !!!