Gratin de poireaux au jambon

Un des défis quand on est maman est de faire manger des légumes aux enfants et notamment le poireau si on ne le déguise pas un petit peu ben à la maison il reste dans l’assiette….

Je ne manque pas d’idée et même pour être honnête ça m’amuse donc après le Risotto aux poireaux j’ai déguisé Mr Poireaux avec du jambon, une sauce légère pour éviter la béchamel et tout ça gratiné au four…. et ben la petite fille du boulanger a adoré!!!!

Pour 3 personnes :

6 poireaux

6 tranches de jambon blanc

1 cube de bouillon de volaille

40 cl d’eau

1 cuil à soupe de farine

Emmental rapé

Poivre

Faire cuire les blancs de poireaux dans votre cuit vapeur 20 mn

Laisser refroidir

Faire fondre le bouillon dans l’eau quand il est dissous, incorporer la farine et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

Laisser épaissir sur le feu, poivrer.

Enrouler chaque blanc de poireaux dans une tranche de jambon

Placer dans un plat allant au four.

Arroser avec la sauce et parsemer de gruyère

Faire gratiner au four en position grill

Server chaud

Je ne sale pas le bouillon est pour nous suffisant.

A vos tabliers !!!!

2 réflexions au sujet de “Gratin de poireaux au jambon”

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