Bricks au thon

J’ai toujours dans mon cellier des conserves de thon au naturel Recette ici, et dans les recettes vite faites qui dépanne, il y a les bricks au thon.

Traditionnellement préparés avec du thon à l’huile, je préfère alléger l’intérieur et avoir le croustillant de la cuisson à la poêle.

Vous trouverez sur le net, à l’inverse une farce avec du thon à l’huile et une cuisson au four.

À vous de voir.

La cuisson à la poêle est plus rapide, une bonne salade verte, un filet de citron, le tour est joué !

Pour le pliage, vous avez des vidéos pour les samoussas sur le net, une fois le tour de main compris c’est très facile.

Cette recette ne demande que peu d’ingrédients à la base, j’ajoute selon la saison les herbes aromatiques de mon jardin.

Ici simplement du persil et du pimenton, mais avec de la coriandre fraîche, de la ciboulette ou de la menthe c’est tout aussi bon.

Ingrédients pour 6 personnes :

Je compte 2 / personne :

6 feuilles de brick

250g de thon au naturel

2 cuillères à soupe de câpres

3 œufs durs

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à café de pimenton moulu

1 échalote hachée

Poivre du moulin

Huile pour friture

Égoutter le thon.

L’écraser avec les œufs durs à la fourchette.

Ajouter les câpres, le poivre, le persil, le pimenton et l’échalote.

Couper chaque feuille de brick en 2.

Procéder au pliage jusqu’à épuisement de la préparation.

Faire chauffer l’huile dans une poêle.

Faire dorer 3 mn de chaque côté.

Servir chaud.

A vos tabliers !!!