A picorer à bout de doigts, très parfumées, ces bouchées de poulet croustillantes sont délicieuses.
Rapides à préparer pour mes plateaux télés ou pour comme ici accompagner d’une salade verte.
J’aime leurs saveurs généreuses avec une impression de légèreté, avant je passais mes morceaux de poulet dans l’œuf puis chapelure.
Le fait d’utiliser un sac congélation avec un peu d’huile allége la recette.
Ingrédients :
4 escalopes de poulet
125g de chapelure
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café d’ail semoule
1 cuillère à café de piment fumé
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
5 cuillères à soupe d’ Huile parfumée
Poivre du moulin, sel
Couper les escalopes en lanières.
Les placer dans un sac congélation avec 3 cuillères à soupe d’huile parfumée à l’ail ou nature.
Mélanger bien pour bien les enrober.
Dans une assiette creuse mélanger la chapelure, l’origan, l’ail, le piment fumé et le parmesan.
Bien mélanger.
Transvaser le contenu de l’assiette dans le sac congélation.
Et bien mélanger pour napper chaque bout de poulet de la panure.
Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile et faire revenir les morceaux de poulet sans trop mélanger.
Une face et puis l’autre pour garder la panure.
Une fois cuit poivrer au moulin, saler légèrement et arroser de citron selon votre goût.
Servez chaud.
A vos tabliers !!!
La fille du boulanger cuisine... 