Burrito poulet-épinards

Avec la reprise de l’école, les plateaux télés du dimanche soir ont refait leurs apparitions.

Indispensable pour mon ado pour bien finir le we et attaquer la semaine le cœur léger.

C’est un rituel immuable chez nous.

Il faut bien varier les plaisirs et les saveurs et quand je peux caser des légumes c’est jackpot!

Les épinards nous aimons ça, associés à du poulet mariné aux épices, et voilà un plateau télé saint et équilibré.

Manger sur le pouce je veux bien mais sainement et avec du goût s’il vous plaît !

Ingrédients :

700g d’épinards

4 tortillas de blé

150g de cheddar râpé

2 cuillères à soupe de crème fraîche

4 escalopes de poulet

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de pimenton fumé

1/2 cuillères à café d’ail semoule

Sel et poivre

Huile d’olive

Détailler les escalopes en fines lanières.

Les placer dans un plat creux avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le cumin, le pimenton.

Bien remuer pour imprégner la viande.

Réserver.

Dans une sauteuse faire fondre les épinards dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Une fois fondu, ajouter la crème, saler et poivrer.

Dans une poêle chaude verser le poulet et sa marinade.

Faire griller chaque morceau et réserver.

Sur une tortilla de blé, placer 2-3 cuillères à soupe d’épinards, des lamelles de poulet, parsemer de cheddar et refermer.

Dans une poêle chaude faire colorer quelques minutes les burritos et déguster chaud.

A vos tabliers !!!