Blinis maison

Qui dit Tarama maison dit blinis tout pareil… forcément on y va, on y va !!! Même pas peur 😁

Et plus jamais je n’achèterais des barquettes, c’est très simple et hormis le temps de pause très rapide à réaliser vraiment.

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique au frigo, ils gardent leurs moelleux et leurs saveurs.

Ingrédients pour environ 50 mini-blinis:

40cl de lait tiède

1 sachet de levure chimique

175g de farine T55

50g de farine de sarrasin

2 oeufs

2 pincées de fleurs de sel

Dans un saladier mélanger les 2 farines, ajouter le sel, les jaunes d’œufs, la levure et le lait tiédi.

Laisser reposer 1h30.

Au moment de cuire vos blinis battre les 2 blancs en neige, les incorporer délicatement à la pâte reposée.

Huiler légèrement une poêle et déposer un petit disque de pâte sur la poêle chaude.

La cuisson est rapide, dès que des petites bulles apparaissent, retourner pour cuire rapidement.

Ils peuvent être faits à l’avance et conserver dans une boîte hermétique.

A vos tabliers !!!

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