Crème au caramel à la multidélice

La fille du boulanger il faut toujours qu’elle mette son grain de sel dans une recette…. plus fort qu’elle !!! 😉

Un petit livret de recette était compris dans ma yaourtière, et côté dessert lacté figure une crème aux oeufs…. je l’ai très vite testée et autant la texture m’a plus que le goût…bof bof

Vous voyez le grain de sel arriver ?????

Voilà donc mon grain de sel pour 12 pots:

80cl de lait entier

20 g de fécule de maïs

30cl de crème liquide

4 oeufs

200g de sucre

Délayer la fécule dans le lait et chauffer le tout en remuant jusqu’à avoir un léger épaississement.

Dans un saladier battre les oeufs et ajouter le lait tiédi.

Dans une casserole verser le sucre et porter à ébullition sans remuer et laisser caraméliser

Quand la préparation a pris une jolie couleur blonde hors du feu ajouter la crème.

Bien remuer, si le caramel cristallise remettre sur le feu pour le fondre.

Et rajouter à la préparation aux oeufs.

Mettre dans les pots et lancer le programme dessert lactés pour 30 mn

Laisser refroidir et mettre au frigo

C’est crème sont goûteuses avec un vrai goût de caramel…. un délice !!! (Loin de moi l’idée de faire un jeu de mots trop facile)

A vos tabliers !!!!