J’avais accompagné cette viande de légumes grillés, un vrai régal.
Je vous entends d’ici le poulet à la plancha c’est sec!!!
Réponse immédiate pas s’il a mariné plusieurs heures!!!
Pour certaines viandes comme le poulet je ne lésine pas sur le temps de marinade, garant d’une viande juteuse et parfumée.
Je prépare ma marinade le matin pour le repas du soir ou même la veille.
Ici j’ai choisi une marinade que j’ai voulu asiatique avec de la sauce soja, du gingembre et du mirin.
Ingrédients pour 3 personnes :
3 escalopes de poulet
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à café de gingembre haché
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de mirin
1 gousse d’ail hachée
1 pointe de piment
Coriandre feuille
Le jus d’1/2 citron
Poivre
Au moins 6 heures avant le repas, couper les escalopes en lanières.
Les déposer dans un tupp.
Arroser avec les huiles, la sauce soja, le mirin et bien mélanger.
Ajouter l’ail, le piment et le gingembre.
Fermer le récipient avec son couvercle et remuer pour repartir les saveurs.
Placer au frigo.
Mélanger souvent.
10 mn avant le début du repas allumer la plancha.
Verser l’intégralité de la préparation sur la plaque bien chaude.
Laisser griller 5 bonnes minutes, retourner et faire griller l’autre côté.
Retirer du feu.
Poivrer, parsemer de coriandre ciselée et du jus de citron.
Servir chaud.
A vos tabliers !!!
La fille du boulanger cuisine... 