Plancha de crevettes au chorizo

Une recette qui demande peu de préparation, une cuisson ultra rapide.

En tapas à l’apéro, en entrée ou en plat accompagné de riz parfumé.

Comme pour beaucoup de mes recettes à la plancha une marinade dans un Tupperware et au moment de passer à table vous jetez le tout sur votre plancha ou votre poêle chaude.

Rapide et d’une efficacité redoutable !

Le chorizo parfume les crevettes pendant leur cuisson, un jus de citron, un peu de coriandre hachée le goût est au rdv.

J’aime les apéros dînatoire, ils demandent je trouve plus de travail qu’un repas traditionnel, il y a plus de préparation si on veut diversifier les saveurs.

Je trouve ces repas plus conviviaux, chacun picore à son rythme.

D’où ma recherche de recette savoureuse et express.

Vous trouverez plein d’idées recette sur le blog.

Les proportions sont à adapter pour un apéro dînatoire je compte 4 crevettes moyennes/ personne environ.

Je privilégie les crevettes crues qui demandent un peu plus de cuisson mais pour les pressés des crevettes cuites, 5 petites mn de cuisson pour donner les saveurs c’est très bon aussi !

Je prends un chorizo de qualité, parfumé qui ne va pas fondre sur ma plancha et donner du gras en excès.

Je ne choisis jamais de l’extra fort qui masquerait complètement le goût des crevettes, tout ça est une question de goût bien entendu.

Ingrédients pour 4 personnes :

16 crevettes de taille moyenne

8 tranches de chorizo assez épaisses

1 petit bouquet de coriandre ciselé fin

1 gousse d’ail dégermée et hachée

Le jus d’un citron

Huile d’olive

Décortiquer les crevettes et les débarrasser dans un saladier ou un Tupperware.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Couper chaque tranche de chorizo en deux.

Ajouter aux crevettes : le chorizo, l’ail, la coriandre.

Remuer bien le tout et laisser mariner au moins 1h.

Chauffer la plancha légèrement huilée.

Jeter dessus le contenu et la marinade.

Laisser cuire 5 mn.

Retirer le tout, arroser d’un jus de citron et c’est prêt !

Je vous donne ici ma recette express, lorsque j’utilise des crevettes crues je laisse mes tranches de chorizo entière car la cuisson est légèrement plus longue (petite astuce qui vous évitera d’avoir votre chorizo carbonisé à côté de crevette juste cuite)

Un rosé bien frais et tchin-tchin

A vos tabliers !!!