Brioche fourrée à la pâte à tartiner

Une tradition largement soufflée par la petite fille du boulanger, qui est une gourmande de chocolat, est qu’à faire de la pâte à tartiner autant en faire un peu plus pour fourrer une brioche….

Selon elle, c’est d’une logique évidente !!!

Et quel plus beau merci que de la voir une moustache de chocolat le matin au petit déjeuner? Se régaler à chercher bien sûr les inclusions de chocolat les plus généreuses.

La reconnaissance du ventre simple et efficace, qui ne dure avec une ado que le temps court de la digestion…temps furtif…avant de repartir dans les souffleries et les yeux au plafonds…

Ingrédients pour donner le sourire à votre ado:

250g de farine

12g de levure fraîche

5g de sel

3 oeufs

25g de sucre

100g de beurre mou

1 cuillère à soupe de vanille liquide

4 cuillères à soupe de Pâte à tartiner

1 peu de lait pour la dorure

Placer dans la cuve de votre robot le sel, le sucre, la farine et terminer par la levure.

Ajouter les œufs et pétrir doucement.

Mettre le beurre en petit bout et attendre qu’il soit bien amalgamé.

Ajouter la vanille.

Pétrir 10 mn.

Couvrir d’un torchon et laisser pousser 1h.

Placer au frigo 1h30.

Une fois la pâte bien refroidie vous pourrez la manipuler plus facilement.

L’étaler sur un plan de travail fariné sur 1cm d’épaisseur.

Étaler dessus la pâte à tartiner.

Rouler le paton pour former un gros boudin.

Partager le en 2 dans la longueur.

Et rouler les deux parties ensemble.

Positionner dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Laisser pousser 1h30.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Dorer au pinceau avec un peu de lait et enfourner pour 25-30mn en surveillant la coloration.

A vos tabliers !!!

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