vin d’orange

Et voilà une recette du fameux grimoire de ma grand mère…

Le vin d’orange est très simple à réaliser et rencontre toujours un franc succès chez nous, de plus il se conserve plusieurs années (enfin s’il en reste…)

Ingrédients:

5 litres de vin blanc

1 litre d’alcool de fruit

800g de sucre en poudre

6 oranges bio non traités

2 bâtons de vanille

Laver les oranges et les couper en quartiers (ne pas laisser les pépins qui à mon sens apporte une amertume désagréable)

Couper les gousses de vanille en 2 et gratter les graines

Mettre dans la bonbonne l’orange, la vanille, le sucre, l’acool et le vin et tourner la bonbonne pour bien dissoudre le sucre

Bouchonner et laisser à la cave ou au grenier à l’abri de la lumiére pendant 60 jours

Remuer quotidiennement

A la fin de ce temps filtrer à l’aide de filtre à café et un entonnoir et mettre en bouteille

Patienter encore une quinzaine de jours et c’est prêt

L’abus d’alcool étant dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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