Et voilà une recette du fameux grimoire de ma grand mère…
Le vin d’orange est très simple à réaliser et rencontre toujours un franc succès chez nous, de plus il se conserve plusieurs années (enfin s’il en reste…)
Ingrédients:
5 litres de vin blanc
1 litre d’alcool de fruit
800g de sucre en poudre
6 oranges bio non traités
2 bâtons de vanille
Laver les oranges et les couper en quartiers (ne pas laisser les pépins qui à mon sens apporte une amertume désagréable)
Couper les gousses de vanille en 2 et gratter les graines
Mettre dans la bonbonne l’orange, la vanille, le sucre, l’acool et le vin et tourner la bonbonne pour bien dissoudre le sucre
Bouchonner et laisser à la cave ou au grenier à l’abri de la lumiére pendant 60 jours
Remuer quotidiennement
A la fin de ce temps filtrer à l’aide de filtre à café et un entonnoir et mettre en bouteille
Patienter encore une quinzaine de jours et c’est prêt
L’abus d’alcool étant dangereux pour la santé, à consommer avec modération
La fille du boulanger cuisine... 
Bonjour combien de litres faites vous avec ces quantités merci
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Bonjour
La recette donne 6 litres de vin d’orange
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Peut on utiliser du sucre de canne
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Bonsoir, oui sans problème ☺️
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Bonsoir ou trouve t on de l alcool de fruits?
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Bonsoir, j’en trouve au supermarché
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Bonsoir,
Quel vin blanc doit on utiliser ?
Merci
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Bonjour,
Pour ma part je prends du vin blanc classique en 5 litres type chardonnay et c’est parfait.
Bonne préparation ☺️
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Alcool de fruits c’est vague…. pouvez-vous développer ?
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Bonjour, vous pouvez mettre l’alcool de fruit de votre choix ou sous la dénomination alcool pour fruit qui est neutre
Je le trouve à la cave coopérative près de chez moi
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Pourriez-vous SVP déposer une photo de la bouteille qu on ait une 💡 merci😊
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Je n’en ai pas à disposition, j’ai utilisé dernièrement de l’eau de vie que l’on m’avait offerte à Noël dernier ☺️
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Je comprends
Lorsque vous en utiliserez de nouveau peut-être ☺🙏
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Si vous regardez alcool 45 degrés vous en avez maintenant en supermarché
Je vous conseille d’éviter les premiers prix et de privilégier la qualité.
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Merci
J’ai regardé une fois au supermarché toutefois alcool de fruit = alcool de prune. Dans le doute que se soit ce type d’alcool qu’il faut utiliser j’ai préférer m’abstenir, d’où ma demande d une petite photo (si vous repassez chez votre marchand prochainement 😉)
Je regarderai de nouveau ailleurs
Merci pour vos réponses
Bonne journée
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C’est très bien!
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J’avais pris celui des Chais du Fort alcool 45 degrés il était très bien
Je n’arrive pas à partager l’image 😅
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Super merci pour l info
La photo viendra je vous fais confiance 🙂
J ai vraiment envie de tester votre recette☺
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Sinon vous pouvez me contacter sur messenger et je vous envoie la photo ☺️
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Ah oui !! c est gentil !!
Je veux bien passer par messenger. En revanche c est moi cette fois qui n est pas très douée, il y a plusieurs profils à votre pseudo😁
Assurément, j irai voir au biocoop, je partage votre avis de ne pas prendre du 1er prix, j ai fait l énorme erreur pour une recette il y a fort longtemps, je me fais encore chambrer avec ça dès années après le fiasco 🤪
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Alors c’est la fille du boulanger cuisine avec un Paris Brest en image de profil
J’avais d’ailleurs trouvé cette marque dans une épicerie bio également et c’était parfait
On apprend de nos erreurs 😁
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Vous vous rendez au rayon alcool de votre supermarché et vous trouverez de l’alcool de fruits. C’est vague et pourtant precis 😜
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bonjour , doit on laisser la peau ?,on les coupe en 4? merci
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Bonjour,
Oui je laisse la peau qui est très parfumée 😊
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Bonjour quand vous dites metre le tout dans la bombonne quesque sais ?
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C’est un contenant en verre
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Bonjour je me demande c’est quoi la bombonne
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Bonjour c’est un contenant en verre
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Bonjour je trouve vos recettes superbes. Pour le vin d’orange il faut du vin blanc sec ou moelleux. Merci pour votre réponse
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Bonjour,
Merci beaucoup ☺️
Pour le vin c’est au choix en fonction de vos goûts, pour ma part je privilégie le sec
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Bonjour, moi, quand je ne trouve pas d’alcool de fruits « neutre », j’utilise de la vodka.
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Oui exactement 😊
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Il s’agit de l’alcool pour fruits on en trouve ds ts les supers marchés au rayon alcool ils sont à 40 ou 45 degrés d’alcool le prix est d’environ de 12 à 15 euros
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Oui exactement
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Bonsoir, j’ai bien envie d’essayer votre recette, elle a l’air succulente ! Par contre j’ai un question : Que faites vous des quartiers d’oranges à la fin après avoir filtré le tout ? Merci. (on ne voit aucun morceaux d’orange dans la jolie bouteille que vous avez mis en photo)
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Bonjour, je presse bien pour extraire le maximum d’arôme et je jette les morceaux qui sont moitié déchiquetés c’est vrai, mais votre commentaire m’interpelle car jeter ne me correspond pas ☺️ si vous avez des idées pour recycler ces restes je suis preneuse
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Bonjour, merci pour votre réponse ! Alors pour les morceaux d’oranges, j’ai vu sur le net (https://www.marmiton.org/forum/fruits-legumes/reste-d-oranges-et-de-citrons-je-fais-quoi-fd35424) que certaines personnes mixaient les morceaux et en faisaient des confitures/gelées.
Après je ne sais pas ce que ça vaut car pas encore testé…Mais c’est sûrement un bon moyen de recycler !
Un autre article intéressant plein d’idées : https://rhumsdelaguadeloupe.fr/que-faire-avec-les-fruits-du-rhum-arrange/
Bonne fin d’après-midi ! 🙂
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Merci beaucoup pour toutes ces infos je vais tester c’est sûr ☺️
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Normalement le vrai vin d’orange se fait avec des oranges amères
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Bonjour, je vous livre ma recette familiale, sûrement que dans la région d’Espagne de ma grand mère il n’y avait que des oranges douces
Où est la vraie ou est la fausse? 😁
Peu importe l’essentiel et de le partager bien frais ☺️
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