Cocktail de Noël à la clémentine

J’ai réalisé ce cocktail à plusieurs reprises, pour des réveillons notamment.

Non seulement il est délicieux mais ce que j’aime aussi c’est sa présentation qui apporte une note sophistiquée pour les fêtes de fin d’année c’est idéal.

Associée à la vodka, la clémentine et les épices se marient parfaitement, servi glacé ce cocktail est juste parfait.

Pour 6 personnes

12 clémentines

20 cl de vodka

200 g de sucre

3 gousses de cardamome

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille fendue

1 clou de girofle

1 étoile de badiane

1 pincée de safran

Peler les clémentines à moitié comme sur la photo, vous pouvez les peler complètement elles seront plus faciles à manger certes, mais côté présentation j’aime cette originalité.

Dans une casserole mettre le sucre, les épices, les clémentines et couvrir d’eau.

Après ébullition cuire 30 mn à feu doux.

Égoutter les clémentines et faire réduire le liquide à feu vif une dizaine de minutes.

Laisser tiédir, ajouter les mandarines et la vodka avant de placer le tout au frigo au minimum 12h.

Servir bien sûr très frais.

Et n’abusez pas, c’est frais, fruité mais alcoolisé.

Hic!

À la vôtre et je vous souhaite de merveilleuses fêtes.