Houmous de lentilles corail

Samedi soir invités chez des amis je me charge de porter l’apéro / entrée…

Persuadée d’avoir des pois chiches dans mon placard je m’avance pour porter un houmous et autres tartinades…

Mais voilà au moment de m’y mettre je n’ai que des pois chiches achetés en vrac…manqué!!!

12h de trempage et nous sommes invités dans 4 h…

Et j’avoue que j’adore ça en cuisine…. l’impro ! Et quand cette impro se solde par un succès je vous la partage bien sur.

Parceque juste à côté de mon bocal pois chiche se trouve un bocal de lentilles corail….10 mn de cuisson qui dit mieux ?

Je suis sauvée ça sera un houmous de lentilles.

Je suis restée sur ma recette de base je l’ai simplement allongé avec de la crème d’avoine.

Ingrédients pour un grand bol:

1 verre de lentilles corail soit environ 200g

3 verres d’eau

1/2 cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)

2 cuillères à soupe de crème d’avoine

1 gousse d’ail dégermée

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de pimenton piquant.

1/2 cuillère à café coriandre moulue

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

1/2 jus de citron

Sel , poivre.

Rincer vos lentilles sous l’eau froide.

Porter l’eau salée à ébullition.

Plonger les lentilles et poursuivre la cuisson 10 mn.

Égoutter bien.

Placer les lentilles dans le mixeur avec la gousse d’ail.

Ajouter la crème de sésame selon les goûts vous pouvez en mettre plus, avec les pois chiches je mets une grosse cuillère à soupe, ici 1/2 m’a semblé suffisante.

Mixer finement en ajoutant la crème en filet.

Ajouter les épices, le sel et le poivre.

Le jus de citron.

Mélanger et goûter pour l’assaisonnement.

Placer au frais et parsemer de coriandre fraîche au moment de servir.

Voilà une impro qui a eu du succès je vous la livre ici, sait-on jamais si vous manquez de pois chiches….

À vos tabliers !!!

5 réflexions au sujet de “Houmous de lentilles corail”

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