J’avais recopié il y a des années une recette de far breton traditionnel aux pruneaux que je n’avais d’ailleurs jamais fait … personne n’est fan de ce fruit à la maison
Mon mari m’ayant ramené hier un petit saladier de figues l’idée m’est venu de revisiter cette spécialité bretonne avec des figues
Le résultat est vraiment succulent et change de l’éternelle tarte ou clafoutis aux figues
Ingrédients:
200g de farine
200g de sucre
4 œufs
1 cuil à café de vanille en poudre
12 figues noires
1 litre de lait
3cuil à soupe de rhum
Commencer par prechauffer votre four à 200 degrés
Chauffer le lait (je le préfère entier pour les dessert) sans le laisser bouillir (si vous utilisez une gousse de vanille fendez la en deux, gratter les graines et mettez la à infuser dans le lait)
Melanger le sucre, les oeufs, et la farine puis ajouter le lait chaud
Bien remuer et ajouter le rhum
Beurrer un plat allant au four
Disposer vos figues et ajouter la préparation
Enfourner pour 1h
Laisser le bien brunir
Déguster froid
Ici ce dessert à gagner sa place dans mes desserts désormais fétiches tout ce que j’aime simple et bon!
La fille du boulanger cuisine... 