Financier de Cyril Lignac

J’ai essayé par la photo de vous montrer la texture qui est vraiment mais vraiment top!!!

Difficile c’est comme les odeurs j’essaye de vous les décrire mais pas facile.

Vous le voyez ce doré brillant, vous la voyez cette texture fondante à souhait au bon goût d’amande?

J’ai envie de vous dire il faut les essayer ces financiers !!!

Le goût, la texture tout y est, merci Mr Lignac.

Vous pouvez les présenter dans une version classique dans de petits moules ou en version à partager c’est tout aussi bon.

J’avais choisi une version grand modèle et c’était parfait !!

Ingrédients pour 4 personnes :

130g de sucre glace

50g de farine

50g de poudre d’amande

1/2 sachet de levure chimique

4 blancs d’œufs

1 pincée de sel

70g de beurre

Dans une casserole faire fondre le beurre, lorsqu’il a une belle couleur noisette le retirer du feu.

Laisser tiédir.

Dans un saladier placer le sucre, la farine, la levure et la poudre d’amandes.

Mélanger doucement.

Ajouter les blancs d’œufs et mélanger.

Ajouter le beurre tiède.

Mettre la pâte 1 h au frais.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Placer la pâte dans les moules beurrés et enfourner pour 20mn.

Il faut une belle couleur dorée.

Laisser refroidir et déguster.

Je vous mets au défi de trouver mieux.

A vos tabliers !!!