Chocolat aux cacahuètes et aux bretzels

J’ai voulu réaliser une tablette de chocolat pour offrir à Mathys, fan absolu de chocolat et de bretzels.

Après mon essai apprécié de Bouchées chocolat cacahuète j’ai voulu y ajouter des Bretzels pour y faire un petit clin d’œil.

Je n’étais pas sure de publier la recette pour ne pas faire de doublon avec la recette précédente sauf que le résultat est canon!

J’ai pris des cacahuètes non salées et un lot de bretzels apéritif bâtons et 🥨 , j’ai mixé grossièrement les bâtons et coupé en deux les mini 🥨

Je voulais qu’on les retrouve à la dégustation.

Le résultat est addictif!!!

Pour une tablette de 350g:

300g de chocolat noir dessert

1 cuillère à café d’huile de coco

100g de cacahuète non salée

25 bâton et 10 🥨 en lot apéritif salés

Faire fondre le chocolat au bain marie, à la tempéreuse à chocolat ou au micro onde, selon vos habitudes.

Dans une poêle à sec, faire légèrement colorer les cacahuètes, attention de bien remuer et surveiller.

Nous voulons une coloration légère.

Couper grossièrement les bâtons de bretzels et les placer dans le bol du mixeur.

Mixer en petites pressions afin de garder quelques morceaux.

Couper les petits 🥨 en 2.

Lorsque le chocolat est fondu, ajouter l’huile de coco, mélanger bien.

Ajouter ensuite les cacahuètes et les bretzels hachés et coupés.

Mélanger délicatement à la maryse.

Étaler à la spatule dans un moule à tablette, ou faire des petits paquets sur une feuille de papier sulfurisé, vous pouvez également remplir des moules à chocolat.

Laisser refroidir pour que le chocolat fige et déguster.

A vos tabliers !!!

Bouchées chocolat – cacahuète

On est vraiment pas loin de la recette minute: faire fondre le chocolat et verser les cacahuètes point!

Et pourtant terriblement addictive, j’ai choisi des cacahuètes grillées et salées pour plus de présence en bouche.

Un chocolat noir dessert classique fera parfaitement l’affaire, pour ma part j’utilise les pistoles de chocolat noir de chez Weiss.

J’attends les ventes privées pour faire le plein de bon chocolat.

J’ai voulu testé ma nouvelle tempéreuse à chocolat de chez Tompress en vente Ici, beaucoup de blogueur parle de tempéreuse afin de rendre le travail du chocolat et ses températures ultra simple.

Et en effet, vous réglez la température et vous allez vous doucher!!! 2 eme température vous sortez le chien, 3 eme température c’est prêt vous pouvez disposer de votre chocolat.

Pas de risque de dépasser, un thermomètre est offert avec pour vous rassurer et c’était très précis.

Ingrédients :

120g de cacahuètes grillées et salées

200g de chocolat noir dessert

Faire fondre le chocolat (micro ondes, bain marie ou bain marie électrique)

Vous pouvez bien sûr tempérer le chocolat pour un rendu brillant et éviter le blanchiment de votre bouchée.

Le tempérage du chocolat noir consiste à 3 étapes : faire fondre le chocolat jusqu’à une température de 55-58 degrés, sortir de la source de chaleur et le travailler jusqu’à ce que la température descende à 28-29 degrés et réchauffer pour atteindre 31-32 degrés.

Là vous pourrez le travailler et vous avez la garantie d’un chocolat brillant avec une belle couleur et croquant à souhait.

Une fois le chocolat fondu, selon la méthode choisie, verser les cacahuètes.

Remuer pour bien enrober chaque cacahuète.

Déposer des tas sur du papier sulfurisé et laisser durcir.

Déguster.

A vos tabliers !!!

Stollen à l’amande et au chocolat

Vous allez me dire où est le stollen là dedans ???

Les fruits confits je ne suis vraiment pas fan, monsieur et mini nous idem !

Je voulais en réaliser un l’an dernier déjà mais ces fruits me bloquaient, je veux bien donner de ma personne, mais commencer une brioche le matin pour la cuire le soir et ne pas se régaler…mouaiiiii

J’ai donc décidé de dégainer mon célèbre grain de sel !!!

Pour la base de la recette j’ai misé sur la recette du chef Christophe Felder car j’aime le côté pain brioché du stollen, je ne voulais pas une brioche aux pépites de chocolat.

Il n’y a pas d’œuf dans la recette, et au niveau texture à mon sens c’est parfait.

Le rendu reste très parfumé avec la cannelle, le rhum, le zeste d’orange (pour moi, qui s’accorde mieux avec le chocolat que le citron), les amandes….je vous laisse imaginer le parfum à la sortie du four….

Petit plaisir de la vie ça quand même, lorsque la maison est parfumée de toutes ces saveurs, même les ados sortent de leurs chambres les papilles en éveil 😁

Pour la pâte d’amande: direction ma petite épicerie bio Minervois où je trouve ma pâte d’amande, privilégiez une forte proportion d’amande, je privilégie la version amande complète qui est plus corsée en goût.

La recette peut sembler un peu longue, mais au final ce ne sont que des temps de pause, et le rendu est quand même sublime .

Ingrédients pour 1 stollen :

Pour le levain :

150g de lait

25g de levure fraîche

200g de farine

Le zeste d’une orange

1 gousse de vanille

100g de pâte d’amande

200g de farine

25g de sucre

170g de beurre mou

2 bonnes pincées de cannelle

2cl de rhum

1 cuillère à café de sel

80g d’amandes entières

150g de pépite de chocolat

Pour la finition:

50g de beurre

50g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

Sucre glace

Préparer le levain : mélanger, au crochet, dans la cuve de votre robot, le lait, la levure et la farine.

Couvrir d’un torchon propre et laisser pousser 1h.

Le levain aura alors doublé de volume.

Ajouter alors dans la cuve le reste des ingrédients : farine, grains de la gousse de vanille, le sucre, le sel, le zeste d’orange, le rhum et le beurre mou.

Pétrir une dizaine de minutes, la pâte doit se décoller des parois de la cuve.

Torréfier à la poêle sèche quelques minutes les amandes en remuant souvent.

Les concasser grossièrement au rouleau ou au mixeur.

Les intégrer à la pâte en fin de pétrissage avec le chocolat.

Laisser pousser 1h à nouveau.

Passer ce temps, dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

L’étaler en rectangle.

Former un boudin de pâte d’amande.

L’insérer sur un côté et rouler la pâte dessus.

Laisser pousser 1h30.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Enfourner pour 40mn.

Faire fondre le sucre, le beurre et la cannelle.

Sur le stollen encore chaud, badigeonner généreusement.

Saupoudrer de sucre glace et essayer de patienter.

Je présente mes plus plates excuses à tous les stollenologues qui verront un affront terrible dans cette recette modifiée.

Et si comme nous vous préférez le chocolat aux fruits confits cette recette est pour vous.

A vos tabliers !!!

Crème glacée à la noisette

Je vous l’ai annoncé…la liste d’essais classiques, de recettes farfelues, d’idées en tout genre est longue…

Depuis que ma sorbetière est rentrée dans la maison, mes 2 acolytes sont intenables !!!

Pour ma part je ne suis pas une fana de crème glacée, je préfère 100 fois finir mon repas sur un fromage qui pue, mais ma fille et mon mari c’est quelque chose !

Donc j’apprivoise mon petit joujou pour leur faire plaisir et j’ai choisi un parfum noisette avec des grains de pralin et des pépites de chocolat.

Moi qui ne suis pas glace j’ai aimé le côté peu sucré de celle-ci, tout en étant gourmande avec l’apport du chocolat.

Je tape dans le haut de la liste, pour l’instant nous restons dans les classiques 😁

Ingrédients pour 1 litre:

180g de pâte de noisette

20g de sucre

4 jaunes d’œufs

450ml de lait entier

100 ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe de pralin en grain

100g de pépites de chocolat

Faire fondre la pâte de noisette avec le lait dans une casserole, jusqu’à complète dissolution.

Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre en fouettant vivement.

Verser le lait chaud sur les jaunes blanchis en remuant.

Remettre immédiatement le tout dans la casserole.

A l’aide d’un thermomètre monter jusqu’à 85 degrés comme une crème anglaise, la préparation doit s’épaissir et napper la cuillère.

Laisser refroidir le tout et réfrigérer au moins 4 h.

Au moment de faire turbiner votre glace, monter la crème en chantilly souple.

La mélanger délicatement à la préparation précédente.

Mettre le tout à turbiner 20mn.

Quelques minutes avant la fin, ajouter le pralin et les pépites de chocolat.

Consommer immédiatement ou congeler dans des barquettes de glace.

A vos tabliers !!!

Dôme chocolat – praliné

Mon mari et ma fille m’ont gentiment glissé que je ne faisais plus de dessert élaboré…

Et en effet, plus de grandes tablées, plus de repas de famille, je me contente de quelques verrines c’est vrai.

Un peu piquée au vif, je profite d’un repas avec ma meilleure amie pour réaliser ces dômes absolument addictifs!

J’ai pioché la recette sur le merveilleux site il était une fois la pâtisserie Lien ici

Et vraiment rien à changer, cette recette est parfaite.

Un glaçage façon rocher cache une mousse praliné et un cœur de pur praliné Ma recette ici

Comment vous dire ? Meilleur c’est difficile

J’en ai réalisé 6, j’ai utilisé mes moules en demi-sphere achetés chez Tompress Ici, le démoulage n’est plus source de stress.

Il vous faudra prévoir idéalement 3 jours en avance, le dessert demande une congélation avant le glaçage rocher.

Ingrédients pour 6 dômes :

Pour l’insert au praliné :

180g de praliné

Pour la mousse praliné :

1 feuille de gélatine

170g de pralinoise

30cl de crème liquide entière

Pour le croustillant feuillantine :

40g de chocolat au lait

50g de praliné

50g de crêpes dentelle émiettées

Pour le biscuit pain de Gênes:

80g de pâte d’amande

2 oeufs

20g de farine

2 pincée de levure chimique

20g de beurre fondu

Pour le glaçage rocher:

250g de chocolat au lait

40g d’huile de pépin de raisin

60g de pralin en grains

Pour l’insert praliné:

J’ai reparti le praliné dans des moules à glaçon en silicone que j’ai placé au congélateur.

Si vous avez des minis moules demi sphère encore mieux.

Pour la ganache au praliné :

Placer la gélatine dans un bol d’eau froide pendant au moins 10 mn.

Couper la pralinoise au couteau en petit bout.

Placer dans un saladier.

Chauffer la moitié de la crème.

Bien essorer et délayer la gélatine dans la crème chaude.

La verser sur la pralinoise, remuer jusqu’à ce qu’elle soit fondue.

Ajouter le reste de crème.

Bien remuer et placer au frais au moins 4 heures, idéalement 1 nuit.

Pour le croustillant feuillantine :

Faire fondre le chocolat.

Ajouter le praliné et les crêpes dentelles émiettées.

Mélanger à la maryse.

Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm.

Laisser légèrement refroidir et avec un emporte pièce plus petit que vos moules (j’ai pris des petites tasses à café 😁) faire 6 petits ronds.

Réserver.

Pour le biscuit pain de Gênes :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans le bol de votre mixeur, placer la pâte d’amandes en dés et les œufs, mixer.

Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, mixer à nouveau.

La pâte est très liquide, c’est normal.

Verser le tout dans un moule de 22cm chemisé de papier cuisson et cuire 15 mn.

Laisser refroidir.

Avec un emporte pièce de la dimension de vos moules ou légèrement plus petit, prélever 6 cercles dans le pain de Gênes.

Réserver.

Pour le montage:

Sortir la ganache du frigo.

Battre au batteur électrique en augmentant la vitesse progressivement, jusqu’à l’apparence d’une chantilly (environ 10 mn).

Étaler un fond de mousse sur les demis sphères.

Remonter sur les bords.

Placer au centre l’insert au praliné.

Recouvrir de mousse sans arriver jusqu’en haut.

Ajouter le rond de feuillantine et le pain de Gênes.

Recouvrir de mousse.

Réfrigérer au moins 1 nuit.

Le jour de la dégustation :

Préparer le glaçage rocher :

Faire fondre le chocolat.

Ajouter l’huile et les graines de pralin.

Mélanger.

Démouler les demis sphères sur une grille.

Verser le glaçage lorsque sa température est à 35 degrés.

Garantie d’un glaçage qui va se figer aussitôt.

Placer dans un plat au frigo au moins 3 heures avant la dégustation, afin qu’ils décongèlent.

Un dessert qui ne présente aucune difficulté mais qui demande de l’organisation.

A la dégustation c’est une merveille !!!

A vos tabliers !!!

Cookies de la petite fille du boulanger

Une recette suivie à la lettre du grand livre de la cuisine du monde aux éditions Hachette et pour ma fille les meilleurs cookies.

Maintenant elle les réalise toute seule.

Aussi je cède ma place et je vous laisse entre de bonnes mains.

A vos tabliers !!!

Bonjour à tous,

Voilà mon premier article de cuisine, je suis donc la petite fille du boulanger 😁

Bon je ne pense pas que l’on va faire une catégorie spéciale pour mes recettes je ne sais en faire que 3 😂

Mais quand j’ai envie de cookies je fais cette recette là.

Maman rajoute des noix de pécan ou des noisettes, pour moi l’ingrédient principal se sont les pépites de chocolat 😁

Je ne sais pas vous, moi il faut qu’ils soient croustillants dessus et fondants dedans.

Pour 4 personnes :

115g de beurre mou

200g de sucre roux

1 gros oeuf

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

220g de farine

2 cuillères à café d’extrait de vanille

200g de pépites de chocolat (il y a écrit 180 sur la recette 😅)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’œuf et bien mélanger.

Ajouter le bicarbonate, la levure, le sel et la farine.

Mélanger avec une cuillère en bois.

Verser la vanille et les pépites de chocolat, bien remuer.

Placer 15 mn au frigo.

Recouvrir une plaque de papier cuisson.

Faire des boules de pâte comme une noix avec vos mains.

Les placer sur la plaque, bien espacer chaque boule va s’étaler à la cuisson.

Aplatir chaque boule avec votre main légèrement.

Enfourner 15-20 mn selon votre four.

Laisser légèrement refroidir avant de les manipuler.

Déguster tiède ou froid.

Mais franchement tiède quand le chocolat est encore fondu c’est une tuerie !!!!!!

Bon app’

Brownie au beurre de cacahuète

Le beurre de cacahuète je n’y tiens pas trop, du moins je ne fais pas partie de la team à la cuillère à même le pot, loin de là!! je trouve ça particulièrement écœurant.

Mais dans une sauce pour les grillades, ou dans un dessert chocolaté je trouve cette saveur absolument addictive!

Allez comprendre….

Associé à la saveur du chocolat noir c’est vraiment quelque chose.

Je choisis celui de la marque Ethiquable car il n’est pas sucré, alors oui il y a un peu de palme, mais des plantations raisonnées, par de petits producteurs dans une dynamique de développement de culture paysanne qui préserve la biodiversité et les écosystèmes.

Ils montrent patte blanche, je valide !

Le goût est très prononcé 95% d’arachide, et il ne surajoute pas de sucre à un dessert déjà bien gourmand.

De plus les brisures de cacahuète apportent un plus, il ne se liquéfie pas totalement les inclusions restent entières.

Et les fameuses inclusions entraînent des guerres de petites cuillères, à celui qui aura la plus généreuse…

Ingrédients pour 6 personnes :

230g de chocolat noir

100g de beurre demi-sel

3 oeufs

100g de sucre

90g de farine

1 pot de beurre de cacahuète Ethiquable

Beurre et farine pour le moule

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Le mélanger au chocolat fondu.

Ajouter la farine.

Beurrer et fariner le moule ou le plat.

Verser la préparation.

Déposer plusieurs cuillères à café de beurre de cacahuète (5 pour moi).

Et lier grossièrement le tout avec la pointe d’un couteau, afin de garder des inclusions généreuses de beurre de cacahuète.

Enfourner pour 20mn.

Déguster tiède ou froid.

A vos tabliers !!!

Kit à cookies

Une autre idée de cadeau à offrir pour Noël.

Un cadeau ludique et gourmand .

Les cookies tout le monde les apprécient, la réalisation est simple et réalisable même par des enfants.

Un bocal vide et le tour est joué, vous placez les ingrédients secs à l’intérieur et vous y accrochez la recette.

Pour 16 pièces :

220g de farine

6g de levure chimique

6g de bicarbonate de soude

1 pincée de fleur de sel

170g de cassonade

20g de cacao en poudre non sucré

180g de pépites de chocolat

À ajouter:

1 oeuf

125g de beurre

Recette à joindre avec le pot:

Préchauffer le four à 150 degrés.

Verser le contenu du pot dans un saladier et bien mélanger.

Ajouter l’œuf et le beurre fondu.

Mélanger avec une cuillère en bois ou avec les mains.

Façonner des boules de la taille d’une balle de golf.

Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Bien les espacer.

Enfourner pour 10-15mn.

Laisser refroidir pour qu’ils durcissent et déguster.

A vos tabliers !!!

Feuilletée banane chocolat

Un dessert express particulièrement apprécié par mes gourmands.

Une pâte feuilletée, de la pâte à tartiner et une banane.

Testé avec des feuilles de brick légèrement beurrées avant d’être enfourner c’était parfait aussi.

Ce n’est pas la recette du siècle je vous l’accorde, il ne faut pas un masters + 20 en cuisine pour la réaliser.

Mais elle croustille cette recette, elle est réconfortante, vite faite, et surtout on vous en redemande à tout les coups !

J’avais donné cette recette à une patiente qui avait un énorme plat de banane, le seul fruit que ces enfants acceptaient de manger, le week-end d’après il n’y avait plus rien, ces enfants en mangeaient à tous les goûters 😁

Ça marche tout aussi bien avec des poires.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 banane

2 cuillères à soupe de pâte à tartiner

1 cuillère à soupe d’amande effilées ou de pralin

150g de pâte feuilletée

1 jaune d’œuf battu

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler votre pâte feuilletée en un rectangle.

Tartiner le centre de pâte à tartiner.

Déposer la banane dessus.

Parsemer d’amandes effilées ici j’ai choisi du pralin.

Faire des incisions dans votre pâte feuilletée, de part et d’autre.

Replier en alternance.

Dorer au jaune d’œuf.

Parsemer de pralin.

Enfourner 25 mn.

Déguster tiède.

Simple et efficace.

A vos tabliers !!!

Bûche de Noël : la KaraKaouet’

Comment m’est venu cette idée ?

Mon beau frère a offert à ma fille un lot de Snickers, étant je l’avoue et plaide coupable, assez pénible sur l’alimentation.

Nous ne consommons quasiment aucun produits transformés et encore moins ceux-là.

Mon mari qui aime ça les a mangé, ma fille n’y a pas touché (petite victoire pour mes convictions 🤪) ils étaient à disposition et elle prenait le pot de miel à côté 🎉🎉🎉.

Je m’égare !!!

Il faut quand même se l’avouer, l’association de caramel et de cacahuète c’est quelque chose !

Et là illumination une bûche façon snickers!!!

Il y en a plusieurs sur internet moi je voulais un coeur fondant au caramel au beurre salé (celui qui fait des fils) avec des cacahuètes torréfiées dedans.

Une mousse à la cacahuète autour.

Et un socle en chocolat pour l’apport chocolaté du Snickers.

J’ai voulu tester le flocage, c’était une première car l’apport en sucre me semblait suffisant.

Je réalise toujours des miroirs mais ils sucrent la préparation.

J’ai simplement badigeonner de chocolat blanc pour la déco, qui aurait mérité c’est vrai un peu plus de travail.

Mais le goût de cette bûche est parfait !

Vraiment l’équilibre des saveurs est exactement comme je le voulais.

Au niveau timing, je vous conseille 3 jours avant, voir bien plus puisqu’elle est congelée pour être floquée ensuite.

Au niveau des indispensables, sans feuille Rhodoïd pour démouler votre bûche elle restera dans sa gouttière.

La recette est un peu longue, mais il suffit de suivre chaque étape et le résultat est vraiment dément.

Ingrédients :

Pour le pralin cacahuète :

225g de cacahuète non salées

175g de sucre

30g d’eau

1 pincée de fleur de sel

Pour la mousse à la cacahuète :

150g de lait

160g de pralin à la cacahuète

50g de chocolat blanc

215g de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine

Pour l’insert caramel :

3 cuillères à soupe de cacahuète torréfiée (prélevées sur celle du pralin)

200g de sucre

4 cuillères à soupe d’eau

100g de beurre salé

2 cuillères à soupe de mascarpone

Pour le biscuit au chocolat :

30g de sucre

15g de pâte d’amandes

5g de miel

45g de jaunes d’œufs

2cl d’eau chaude

15g de chocolat noir

70g de blancs d’œufs

30g de sucre

85g de farine

10g de cacao amer

Pour le décor :

1 bombe de flocage marron

Chocolat blanc fondu

Au moins 3 jours avant :

Faire le pralin au cacahuète :

Préchauffer le four à 160 degrés, torréfier les cacahuètes environ 10 mn sur une feuille de papier sulfurisé.

Réserver l’équivalent de 3 cuillères à soupe pour les placer dans l’insert au caramel.

Faire un caramel avec le sucre dans une casserole à fond épais et l’eau.

Ne pas le remuer.

Lorsqu’il a une belle couleur ambrée, le couler sur l’ensemble des cacahuètes.

Laisser refroidir complètement.

Casser ensuite des morceaux de ce caramel au cacahuètes, à l’aide d’un mixeur réduire en poudre.

Ajouter la fleur de sel et réserver.

Pour l’insert caramel au beurre salé :

Placer le sucre dans une casserole à fond épais, ajouter l’eau.

Faire chauffer le tout, sans remuer, jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée, comme pour le pralin.

Hors du feu ajouter les dés de beurre demi-sel.

Remettre un peu sur le feu si le caramel cristallise.

Une fois homogène ajouter le mascarpone et une pincée de fleur de sel.

Une fois tiédi, ajouter les cacahuètes torréfiées.

Couler dans des moules en silicone à insert.

Congeler bien à plat, pour éviter les coulures.

Pour la mousse à la cacahuète :

Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide au moins 10 mn.

Faire chauffer le lait.

Ajouter le pralin à la cacahuète.

Mixer au mixeur plongeant.

Ajouter la gélatine, mixer à nouveau.

Faire fondre le chocolat blanc, l’ajouter au lait chaud et mixer.

Ajouter la crème froide et mixer à nouveau.

Filmer au contact et réserver au frais.

Au moins la veille :

Faire le biscuit au chocolat :

Préchauffer le four à 160 degrés

Faire fondre le chocolat noir.

Dans un grand bol haut placer la pâte d’amande, le miel, les jaunes d’œufs et mixer au mixeur plongeant.

Ajouter le chocolat et l’eau chaude.

Puis la farine et le cacao.

Mixer à nouveau.

Monter les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement au mélange précédant.

Lorsque la préparation est homogène, l’étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, où vous aurez dessiné l’empreinte de votre bûche, afin qu’il soit à la bonne dimension.

Enfourner 15 mn en surveillant.

Laisser refroidir.

Sortir la crème à la cacahuète du frigo, dans le bol du robot muni de l’accessoire fouet, monter comme une chantilly.

Plaquer une feuille de Rhodoïd dans votre gouttière à bûche en la faisant dépasser pour faciliter le démoulage.

Couler jusqu’à mi hauteur la chantilly à la cacahuète.

Démouler et placer au milieu l’insert caramel.

Recouvrir du reste de chantilly.

Bien lisser la surface et congeler.

Une fois le biscuit parfaitement refroidi le tailler exactement au dimension de la bûche et le poser sur la crème cacahuète qui aura raffermie au congélateur.

Filmer et réserver une nuit au congélateur.

6 heures avant la dégustation :

Sortir la bûche du congélateur, la démouler sur une grille.

La floquer.

Faire fondre un peu de chocolat blanc et en badigeonner la bûche.

Dresser dans son plat de service et réserver au frais jusqu’au dessert.

C’est une recette qui est longue c’est vrai, elle peut faire peur mais vraiment elle vaut le coup cette bûche est légère en bouche, la mousse cacahuète fond littéralement.

L’insert est gourmand, les cacahuètes entières à l’intérieur sont très agréables.

Je regrette ma deco et mes photos, cette journée avait été bien trop longue et épuisante, je n’ai pas eu le temps… mais le goût est vraiment bluffant j’ai donc décidé de vous la présenter quand même.

Je me rattraperai la prochaine fois.

A vos tabliers !!!