Je trouve toujours l’idée plus sympa que des feuilletés individuels.
En entrée avec une bonne salade verte ou en apéro, chacun se sert un bout et se régale.
Aux beaux jours, j’aime les plats « bonne franquette » vous le savez.
On pose tout sur la table et chacun picore, mais cette version au fromage et à la crème l’adapte tout à fait à un temps plus frais.
C’est une recette thermomix mais vous pouvez tout à fait la réaliser sans.
Le goût est généreux et les amateurs de fromages seront ravis.
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
1 oignon
2 gousses d’ail
200g de fromage de chèvre
50g de camembert en dés
Fromage râpé
1 oeuf
200g de crème fraîche (personnellement je privilégie les crèmes végétales)
1 cuillère à café de thym et romarin
Graines de sésame pour la décoration
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Peler et hacher l’oignon et l’ail.
Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le fromage de chèvre, la crème, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Bien faire fondre le tout sur feu doux 5 mn.
Réserver.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Étaler sur un plat allant au four un premier disque de pâte feuilletée.
Verser dessus la préparation et bien la repartir jusqu’au bord.
Parsemer de dés de camembert et de gruyère râpé.
Un tour de moulin à poivre.
Placer dessus le deuxième disque de pâte feuilletée.
Poser un verre au centre et tracer des rayons réguliers de part et d’autre.
Rouler trois fois chaque rayon sur lui-même.
L’opération est un peu délicate mais en cuisant la pâte va gonfler et cachera les défauts ☺️
Battre l’œuf dans une tasse avec un peu d’eau et badigeonner chaque torsade d’œuf battu.
Parsemer de graines de sésame et enfourner pour 20 mn.
A déguster tiède ou froid.
À vos tabliers !!!
La fille du boulanger cuisine... 