Clafoutis aux pêches au sirop

Je ne suis pas fan de fruits au sirop, trop insipide et sans réel goût marqué.

Pourtant un bocal de pêche au sirop bio trône dans mon placard depuis des mois…

L’heure est au confinement je plonge mon nez dans mes placards et j’en exploite le moindre recoin.

Et avouons le ce bocal a fait le tour de mon placard à force d’être décalé, poussé pour attraper autre chose.

Ma fille et mon mari à 16h de l’après-midi me suggère qu’un petit dessert serait ma foi le bienvenu pour le soir.

Comment dire que à 16h je ne vais pas me lancer dans un bavarois ou un royal, rebelotte le nez dans mes placards et là plus de pistole de chocolat, plus de levure….mais le fameux bocal de pêche.

Et au vue des munitions c’était clafoutis ou égouttées au fond d’un saladier les pêches.

Et sincèrement je l’ai apprécié, au moins 10 ans que je n’avais pas mangé de fruits au sirop et même si bien sûr ,un bon fruit frais n’a pas son égal à mes yeux j’avoue avoir été surprise.

Le goût était présent et avec une crème très vanillée avec une pointe de rhum, le challenge de 16h a été remporté.

Pour 6 personnes :

1 bocal de pêche au sirop

50g de farine

50g de sucre

3 œufs

40cl de lait

2 cuillères à café d’arômes vanillé

1 cuillère à soupe de rhum

1 pincée de sel

Égoutter parfaitement vos pêches dans une passoire.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier mettre les œufs et le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et le lait en fouettant.

Ajouter le sel, la vanille et le rhum.

Beurrer un plat allant au four.

Disposer les pêches.

Et verser le contenu de la préparation.

Enfourner pour 50mn.

Servir tiède ou froid.

A vos tabliers !!!

Crumble aux pêches de Chloé

Le maître mot en cuisine pour moi c’est le partage, partage autour de la table bien sûr, partage d’astuce et de recette

Aujourd’hui une de mes plus chères amies est venue passer la journée avec moi et elle a apporté le dessert

Recette tirée de son grimoire intitulé Crumble aux pêches pour Chloé (sa fille) et je tenais à vous le restituer tel quel

Nous nous sommes régalées!!!!

Ingrédients pour 6 pers:

6 pêches

1 citron

150g de farine

50g de poudre d’amande

125g de beurre

150 de sucre en poudre

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 degrés

Melanger la farine, le beurre, 100g de sucre en poudre, la poudre d’amande et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse

Verser une fine couche de pâte sur le fond du plat

Peler et dénoyauter les pêches

Couper les en dés et arroser de jus de citron

Les repartir dans le plat en les saupoudrant des 50 g de sucre restant

Repartir la pâte à crumble dessus

Enfourner pour 25mn de cuisson