Ail des ours du Domaine des terres rouges épisode 2.
Après le Magret de canard à l’ail des ours , il me restait 2 cuillères à soupe au fond du pot, l’idée m’est immédiatement venue: un brie farci.
Nous adorons ça !
Je vous avez déjà proposé une recette avec des fruits secs Ici, et c’est toujours un grand succès, même pour ceux qui vous diront, ah non je n’ai plus de place pour le fromage.
L’association avec l’ail des ours est parfaite mais je suis évidemment convaincue par le fait que les produits de qualité en font un mets excellent .
Pour commander l’ail des ours à tartiner c’est Ici.
Un brie de qualité, pas trop coulant, il faudra le découper dans la largeur.
Je vous conseille de réaliser cette recette 48h avant, les arômes se seront ainsi développés.
Ingrédients :
1 pointe de brie
130g de mascarpone
2 cuillères à soupe d’ail des ours à tartiner
2 pincées de fleurs de sel
Poivre au moulin
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, l’ail des ours, le sel et le poivre.
Bien mélanger avec une fourchette.
Débarrasser dans une poche sans douille.
Vous pouvez très bien l’étaler à la cuillère.
Sortir le brie bien froid du frigo.
Le partager dans l’épaisseur.
Pocher de manière homogène la farce sur la moitié du brie.
Le refermer.
Filmer et réserver 2 jours au frais.
J’aime servir le fromage avec quelques feuilles de salade aromatisée à L’huile de noix et une pincée de fleur de sel.
Parceque je suis un bec salé je préfère 100 fois finir mon repas sur ce genre d’assiette.
Je vous le conseille vivement.
A vos tabliers !!!
La fille du boulanger cuisine... 