Gâteau fondant aux pommes et aux tourbillons de cannelle

Une recette piochée sur les réseaux sociaux qui m’a immédiatement plu!

C’est sur la page de Laura travelbook que je suis allée chercher mon inspiration.

Un simple gâteau aux pommes agrémenté de tourbillon de cannelle, je n’ai pas rajouté le nappage qui ramener du sucre et il est à mon sens suffisamment sucré sans…

Le mélange pomme cannelle n’a plus à faire ses preuves, évidemment c’est un classique mais ce gâteau mérite le détour pour son moelleux.

Son parfum à la sortie du four est absolument irrésistible !

De quoi se réconforter avec les températures qui descendent doucement préparant l’hibernation à venir.

Pour ma part avec mes intolérances j’ai opté pour du lait végétal et le beurre végétal Flora que j’ai découvert récemment qui est une belle alternative au beurre avec un goût qui s’en rapproche.

Le résultat était parfait mais il pourrait être un peu alléger en sucre.

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :

3 pommes ( j’ai choisi des Gala pour ma part)

150g de farine

1 sachet de levure

70g de sucre

150g de lait

2 cuillères à café d’extrait de vanille

2 œufs

50g de beurre fondu

Pour les tourbillons à la cannelle:

60g de beurre fondu

2 cuillères à soupe de pâte

2 cuillères à café rases de cannelle

60g de sucre

Préchauffer le four à 160 degrés

Peler et couper les pommes en petits cubes, les saupoudrer d’une cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à café de cannelle.

Réserver

Mélanger les poudres de la pâte dans un saladier : farine, sucre et levure ( je rajoute toujours une pincée de sel)

Battre les 2 œufs et les ajouter en remuant doucement au fouet.

Ajouter progressivement le lait et le beurre.

Ajouter la vanille.

Prélever 2 cuillères à soupe de pâte que vous ajouter au beurre fondu pour les tourbillons à la cannelle.

Quand la pâte est bien homogène y ajouter les pommes, mélanger à la cuillère en bois.

Beurrer un moule à gâteau ou à cake et y verser la préparation au pommes.

Dans le bol de beurre et pâte, ajouter le sucre et la cannelle.

Mélanger bien et placer des petits tas dans le plat.

À l’aide d’un couteau ou d’un baguette tracer des tourbillons délicatement.

Enfourner pour 40mn.

À déguster tiède ou froid.

À vos tablier !!!