A la maison, nous sommes fan de cuisine asiatique.
Et notamment pour nos repas du dimanche soir devant la télé, je mise souvent sur ces saveurs.
Mais il faut l’avouer cette cuisine demande parfois beaucoup de temps de préparation, aussi lorsque le we a été bien rempli, je mise sur un ramen.
Il s’agit d’une soupe complète, un bouillon parfumé, par goût j’opte pour des nouilles de riz, un filet de poulet et 1 oeuf cuit à cœur.
Un repas complet prêt en 20mn!
Et une animation si vous optez pour des baguettes 😂
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de poulet
4 œufs frais
100g de nouilles de riz
1 litre d’eau
1 bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de nuoc mam
2 oignons nouveaux (avec le vert)
2 cuillères à café de gingembre
5 champignons noirs secs
Huile de sésame
Coriandre feuilles
Graines de sésame
Poivre
Faire tremper les champignons dans de l’eau bouillante pendant 10 mn.
Les égoutter et les tailler en fines lanières.
Réserver.
Trancher finement l’oignon cebette avec le vert.
Réserver.
Cuire les œufs 5 mn dans une casserole d’eau bouillante.
Les plonger ensuite dans l’eau froide et les écaler.
Réserver.
Préparer le bouillon en portant à ébullition l’eau et le bouillon cub.
Mettre 2 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une sauteuse faire revenir les oignons et les champignons noirs quelques minutes, ajouter 1 cuillère à café de gingembre râpé, puis la sauce soja et nuoc mam.
Mouiller avec le bouillon chaud.
À ébullition plonger les nouilles pour 7-8 mn de cuisson.
Pendant ce temps, verser 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une poêle chaude et cuire les filets de poulet en ajoutant 1 cuillère à café de gingembre râpé et du poivre.
Une fois dorés, les trancher finement.
Dans un bol ou une assiette creuse, placer un nid de nouilles cuites, 2 louches de bouillon, l’œuf coupé en deux et le poulet tranché.
Parsemer de coriandre ciselée et de graines de sésame.
Servez aussitôt.
A vos tabliers !!!
La fille du boulanger cuisine... 