banane – La fille du boulanger cuisine…

Un dessert rapide, qui permet de passer les bananes qui commence à faire la tronche au fond de la coupe à fruits.

Nous étions invités chez des amis je m’étais positionnée pour le dessert, sauf que j’avais oublié que mon carnet de consultation était plein ce jour là.

Pas le temps pour un Paris Brest c’est évident !

Pas le temps de courir aux courses!

J’avais juste sous mon nez 4 bananes pas très reluisantes.

J’ai pensé au banana bread… pour un dessert bof je le vois plutôt en petit déjeuner ou goûter.

Bon ben clafoutis !!!

Oh des petites de chocolat au fond du placard ? Très bien !

Et voilà comment on en arrive à la liste des ingrédients pour 6 personnes 😁

Pour caraméliser les bananes :

4 bananes

3 cuillères à soupe de sucre roux

30g de beurre

3 cuillères à soupe de rhum

Pour le clafoutis :

4 oeufs

1 pincée de sel

100g de sucre

80g de farine

1/4 de litre de lait entier

60g de beurre

1 cuillère à café d’arôme vanille

100g de pépites de chocolat noir

Amandes effilées pour la déco

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans une poêle faire fondre le beurre

Y ajouter le sucre, remuer doucement

Ajouter les bananes coupées en rondelles

Faire légèrement caraméliser

Verser le rhum, et flamber.

Réserver.

Préparer l’appareil à clafoutis :

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le sel et l’arôme vanille.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Incorporer le beurre fondu et finir par le lait et les pépites de chocolat.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Beurrer un plat à gratin.

Déposer les bananes et verser l’appareil.

Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 45 mn.

A déguster tiède ou froid, accompagné ou pas d’une boule de glace vanille.

A vos tabliers !!!

Un dessert express particulièrement apprécié par mes gourmands.

Une pâte feuilletée, de la pâte à tartiner et une banane.

Testé avec des feuilles de brick légèrement beurrées avant d’être enfourner c’était parfait aussi.

Ce n’est pas la recette du siècle je vous l’accorde, il ne faut pas un masters + 20 en cuisine pour la réaliser.

Mais elle croustille cette recette, elle est réconfortante, vite faite, et surtout on vous en redemande à tout les coups !

J’avais donné cette recette à une patiente qui avait un énorme plat de banane, le seul fruit que ces enfants acceptaient de manger, le week-end d’après il n’y avait plus rien, ces enfants en mangeaient à tous les goûters 😁

Ça marche tout aussi bien avec des poires.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 banane

2 cuillères à soupe de pâte à tartiner

1 cuillère à soupe d’amande effilées ou de pralin

150g de pâte feuilletée

1 jaune d’œuf battu

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler votre pâte feuilletée en un rectangle.