Étiquette : potiron

Tranches de potiron grillés au cumin.

C’est le genre de recette où les invités vous disent wouhaaaa trop beau, c’est délicieux !!! Comment tu fais ça ???

Et la recette est tellement enfantine que vous avez envie d’y rajouter des étapes pour garder un peu de panache.

Euh…tu coupes des tranches tu arroses d’huile parfumée et au four.

Fin!

Mais il faut avouer que le goûts de grillé fait ressortir les saveurs du potiron.

Il faut qu’il reste un peu ferme pour la dégustation et c’est vraiment bon.

J’utilise des graines de cumins, que je fais macérer dans de l’huile d’olive avec une gousse d’ail et le tour est joué.

Ici je l’ai fait avec de l’huile de noix du domaine des terres rouges En vente ici

Bon j’arrête de broder des étapes il n’y en a pas plus à dire de toutes façons.

Difficultés de la recette : +++++

Ingrédients :

4 tranches de potiron avec la peau

4 cuillères à soupe d’huile de noix ou d’huile d’olive

1 cuillère à café de graines de cumin

1 gousse d’ail pelée et coupée en deux

Sel et poivre

Dans une tasse verser l’huile, le cumin et l’ail.

Je la place 2 h près de la cheminée, vous pouvez la mettre sur un chauffage, avant de l’utiliser je retire la gousse d’ail.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Placer les tranches droites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat.

Arroser généreusement d’huile.

Saler et poivrer.

Enfourner pour 30 mn.

Servir chaud.

A vos tabliers !!!

Velouté de potimarron régressif à la vache qui rit

J’ai acheté de la vache qui rit pour faire des naans cheese et quand j’ai acheté mon potimarron chez ma maraîchère bio préférée j’avais déjà en tête d’en glisser quelques unes dans mon velouté….souvenir d’enfance oblige 😉

Et comme toujours la magie a opéré, premières fraicheurs, un velouté dense au bon goût de légumes et cette petite touche de fromage fondant a séduit tout le monde ici, ma fille qui faisait un peu la moue a basculé la tête en arrière pour ne pas en laisser au fond de son bol….jackpot !!!

Pour créer à votre tour des souvenirs il vous faudra:

1 potimarron

3 pommes de terre

2 gousses d’ail

1 cube de bouillon de volaille

Poivre au moulin

3 vaches qui rit

Commencer par peler le potimarron, les pommes de terre et les gousses d’ail.

Couper le potimarron et les pommes de terre en cube assez gros

Verser un filet d’huile d’olive dans un faitout et faire revenir les cubes de légumes et les gousses d’ail

Laisser légèrement colorer et couvrir d’eau

Ajouter le cube de bouillon et laisser cuire 35 à 40 mn

Avant de mixer, ajouter le fromage et le poivre

Mixer finement

Le velouté doit avoir une consistance crémeuse et assez dense

Pour ma fille et je suis partie du coup sur un plat complet j’ai rajouté des petits lardons bien grillés…

Servir chaud

Bon retour en enfance

A vos tabliers !!!!