Une spécialité indienne à la portée de tous.
Voilà une recette que je réalise depuis une dizaine d’années…
Recopiée sur mon grimoire, je l’avais déniché sur le site marmiton.
Je fais toujours celle-là, et pour être honnête je n’en ai pas essayé d’autres, à quoi bon? elle est top!!!
Le pain est moelleux, la cuisson à la crêpière est rapide et croyez-moi encore chaud ils partent plus vite qu’ils ne cuisent.
C’est un délice.
Je les réalise souvent le soir avec une salade verte un peu composée, repas tout trouvé.
Il faut juste prévoir un temps de pause de 3h pour que la pâte double voire triple de volume.
Dans cette version ils sont fourrés avec des portions de vache qui rit.
Ils sont inratables !!!
Ingrédients pour 6 naans :
500g de farine T65
1 pot de yaourt à la grecque (150g)
48g d’huile végétale
25cl d’eau
20g de sucre
20 portions de vache qui rit
8g de levure boulangère
2 pincées de levure chimique
5g de sel
Beurre fondu
Dans la cuve de votre robot, placer le sel, le sucre et la farine.
Ajouter les levures en pétrissant.
Puis l’huile, le yaourt et l’eau.
Pétrir 20 mn.
Laisser reposer 3h sous un torchon.
Fariner le plan de travail, dégazer la pâte.
Couper 6 pâtons.
Les étaler sur une épaisseur de 3 mm, en carrés, tartiner une moitié de vache qui rit.
Replier en soudant la pâte.
Faire chauffer une crêpière et faire cuire 3-5 mn par face.
Badigeonner de beurre fondu et déguster.
Ils se réchauffent très bien au micro ondes.
A vos tabliers !!!
La fille du boulanger cuisine... 