Le beurre de cacahuète je n’y tiens pas trop, du moins je ne fais pas partie de la team à la cuillère à même le pot, loin de là!! je trouve ça particulièrement écœurant.
Mais dans une sauce pour les grillades, ou dans un dessert chocolaté je trouve cette saveur absolument addictive!
Allez comprendre….
Associé à la saveur du chocolat noir c’est vraiment quelque chose.
Je choisis celui de la marque Ethiquable car il n’est pas sucré, alors oui il y a un peu de palme, mais des plantations raisonnées, par de petits producteurs dans une dynamique de développement de culture paysanne qui préserve la biodiversité et les écosystèmes.
Ils montrent patte blanche, je valide !
Le goût est très prononcé 95% d’arachide, et il ne surajoute pas de sucre à un dessert déjà bien gourmand.
De plus les brisures de cacahuète apportent un plus, il ne se liquéfie pas totalement les inclusions restent entières.
Et les fameuses inclusions entraînent des guerres de petites cuillères, à celui qui aura la plus généreuse…
Ingrédients pour 6 personnes :
230g de chocolat noir
100g de beurre demi-sel
3 oeufs
100g de sucre
90g de farine
1 pot de beurre de cacahuète Ethiquable
Beurre et farine pour le moule
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Le mélanger au chocolat fondu.
Ajouter la farine.
Beurrer et fariner le moule ou le plat.
Verser la préparation.
Déposer plusieurs cuillères à café de beurre de cacahuète (5 pour moi).
Et lier grossièrement le tout avec la pointe d’un couteau, afin de garder des inclusions généreuses de beurre de cacahuète.
Enfourner pour 20mn.
Déguster tiède ou froid.
A vos tabliers !!!
La fille du boulanger cuisine... 