Blinis super facile

J’avais réalisé l’an dernier des blinis à la farine de sarrasin Recette ici.

J’ai voulu pour accompagner mon saumon fumé, des blinis plus traditionnel et j’ai dégainé ma recette Marmiton.

Recopiée il y a quelques années, cette recette et ultra simple et excellente.

Les blinis sont gonflés, moelleux, la cuisson est toujours ultra rapide.

Dans une crêpière, j’en cuit 4-5 à la fois.

Voilà des années que je n’achète plus de blinis, l’essayer c’est l’adopter!

Pour une douzaine de blinis:

1 yaourt grec

100g de farine

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

1 pincée de sel

Placer dans un saladier la farine.

Ajouter l’œuf, le yaourt et la levure.

Saler.

Bien mélanger.

Placer au frais au moins une heure.

Beurrer une crêpière avec un pinceau, déposer des petits tas de pâte.

Au première bulle, retourner vos blinis.

Cuire 2 mn sur l’autre face.

Déguster tiède ou froid.

Dans une boîte hermétique il conserve leurs moelleux.

Quelques secondes au micro ondes et vous les aurez tièdes.

A vos tabliers !!!

Blinis maison

Qui dit Tarama maison dit blinis tout pareil… forcément on y va, on y va !!! Même pas peur 😁

Et plus jamais je n’achèterais des barquettes, c’est très simple et hormis le temps de pause très rapide à réaliser vraiment.

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique au frigo, ils gardent leurs moelleux et leurs saveurs.

Ingrédients pour environ 50 mini-blinis:

40cl de lait tiède

1 sachet de levure chimique

175g de farine T55

50g de farine de sarrasin

2 oeufs

2 pincées de fleurs de sel

Dans un saladier mélanger les 2 farines, ajouter le sel, les jaunes d’œufs, la levure et le lait tiédi.

Laisser reposer 1h30.

Au moment de cuire vos blinis battre les 2 blancs en neige, les incorporer délicatement à la pâte reposée.

Huiler légèrement une poêle et déposer un petit disque de pâte sur la poêle chaude.

La cuisson est rapide, dès que des petites bulles apparaissent, retourner pour cuire rapidement.

Ils peuvent être faits à l’avance et conserver dans une boîte hermétique.

A vos tabliers !!!