Huile parfumée ail / thym / romarin

Dans le catalogue des huiles parfumées celle là est constamment dans ma cuisine, avec une viande ou pour faire revenir des légumes elle est absolument parfaite.

Elle donne du peps à mes plats, c’est une incontournable de mon quotidien.

Dés que le niveau d’huile baisse j’en rajoute et 1 fois/ an je rajoute un condiment pour redynamiser les saveurs.

J’ai décidé de l’intégrer dans mes cadeaux de noël cette année.

Ingrédients :

50 cl d’huile d’olive

3 gousses d’ail

1 branche de thym

1 branche de romarin

Penser à stériliser vos bouteilles en les ébouillantant une dizaine de minutes.

Placer l’ail et les herbes dans la bouteille propre et sèche

Garnir d’huile jusqu’à bien tout recouvrir.

Patienter 1 mois avant de consommer.

Pour celles et ceux qui affectionnent la saveur piquante des piments oiseaux peuvent être rajouter et vous aurez votre huile à pizza maison avec plus de goût que les sachets insipides fournis dans les pizzerias.

Et sincèrement je trouve que ces petites bouteilles dans une cuisine apportent une vraie touche déco.

A vos tabliers !!!

Huile parfumée ail / citron

Et oui Noël arrive à grand pas et il faut anticiper certains cadeaux qui doivent mariner au moins 1 mois avant d’être distribués.

Et j’ai déjà largement expérimenté cette huile qui sublime un poisson au four ou à la plancha.

Je choisis toujours une huile de qualité, les citrons bio de ma belle sœur ❤️ et l’ail bio du jardin.

Plus elle sera marinée plus fort bien sûr sera le goût mais surtout vous pouvez la re remplir quand la bouteille se vide avec de l’huile et les parfums diffuseront à nouveau… une fois /an rajouter un zeste et un peu de romarin et ça repart!!!

Ingrédients :

20 cl d’huile d’olive

Le zeste d’un citron bio

3 gousses d’ail

Stériliser vos bouteilles en les faisant bouillir dans une grande quantité d’eau pendant 10 mn.

Prévoyez des bouchons avec bec verseur c’est beaucoup plus pratique.

Préchauffer le four à 60 degrés.

Prélever le zeste de votre citron en prenant soin d’éliminer la partie blanchâtre amère .

Placer les zestes sur votre plaque de four et enfourner 1 heure, il faut sécher les zestes.

Une fois refroidis les placer dans votre bouteille parfaitement sèche, avec l’ail pelé et remplir d’huile.

Il faut être vigilant à bien recouvrir d’huile pour ne pas que les ingrédients moisissent.

À vos tabliers !!!!