Cake moelleux jambon-olives

Je vous entends d’ici les cakes salés si on n’a pas 1 litre d’eau à côté on finit cyanosé aux urgences…

Et ben pas celui-là je vous assure l’association fromage ail et fines herbes et vin blanc apporte un vrai moelleux.

J’ai découpé cette recette il y a au moins 20 ans pour la coller sur mon cahier aux pages vierges tout neuf …qui est aujourd’hui agrafé de partout, les marges sont pleines, des recettes découpée qui déborde…mon grimoire à moi quoi!!!

Et 20 ans que je le réalise : preuve qu’il n’a pas été associé de près ou de loin à un séjour aux urgences 🤪.

Hiver printanier pique-nique improvisé avec les copains au bord de la rivière et oui avant ce foutu virus on avait des sorties improvisées avec les copains…

Je dégaine bien sur ma vieille recette.

Et succès au rendez-vous.

Ingrédients pour un moule à cake classique :

125g d’olive verte dénoyautées

150g de fromage frais ail et fines herbes

150g de jambon blanc en dés

200g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

10cl d’huile d’olive

10cl de vin blanc sec

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 degrés

Couper les olives en anneaux.

Dans un saladier mélanger la farine, le sel et les œufs.

Verser le vin blanc et l’huile en fouettant.

Ajouter le fromage frais, les olives et le jambon.

Ajouter la levure chimique.

Huiler et fariner le moule à cake.

Verser la préparation et enfourner pour 50mn.

Tester la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Et vous verrez que vous serez réconcilié avec les cakes salés.

A vos tabliers !!!