vin d’orange

Et voilà une recette du fameux grimoire de ma grand mère…

Le vin d’orange est très simple à réaliser et rencontre toujours un franc succès chez nous, de plus il se conserve plusieurs années (enfin s’il en reste…)

Ingrédients:

5 litres de vin blanc

1 litre d’alcool de fruit

800g de sucre en poudre

6 oranges bio non traités

2 bâtons de vanille

Laver les oranges et les couper en quartiers (ne pas laisser les pépins qui à mon sens apporte une amertume désagréable)

Couper les gousses de vanille en 2 et gratter les graines

Mettre dans la bonbonne l’orange, la vanille, le sucre, l’acool et le vin et tourner la bonbonne pour bien dissoudre le sucre

Bouchonner et laisser à la cave ou au grenier à l’abri de la lumiére pendant 60 jours

Remuer quotidiennement

A la fin de ce temps filtrer à l’aide de filtre à café et un entonnoir et mettre en bouteille

Patienter encore une quinzaine de jours et c’est prêt

L’abus d’alcool étant dangereux pour la santé, à consommer avec modération

50 réflexions au sujet de “vin d’orange”

      5. Merci
        J’ai regardé une fois au supermarché toutefois alcool de fruit = alcool de prune. Dans le doute que se soit ce type d’alcool qu’il faut utiliser j’ai préférer m’abstenir, d’où ma demande d une petite photo (si vous repassez chez votre marchand prochainement 😉)
        Je regarderai de nouveau ailleurs
        Merci pour vos réponses
        Bonne journée

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      10. Ah oui !! c est gentil !!
        Je veux bien passer par messenger. En revanche c est moi cette fois qui n est pas très douée, il y a plusieurs profils à votre pseudo😁
        Assurément, j irai voir au biocoop, je partage votre avis de ne pas prendre du 1er prix, j ai fait l énorme erreur pour une recette il y a fort longtemps, je me fais encore chambrer avec ça dès années après le fiasco 🤪

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  10. Bonsoir, j’ai bien envie d’essayer votre recette, elle a l’air succulente ! Par contre j’ai un question : Que faites vous des quartiers d’oranges à la fin après avoir filtré le tout ? Merci. (on ne voit aucun morceaux d’orange dans la jolie bouteille que vous avez mis en photo)

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    1. Bonjour, je presse bien pour extraire le maximum d’arôme et je jette les morceaux qui sont moitié déchiquetés c’est vrai, mais votre commentaire m’interpelle car jeter ne me correspond pas ☺️ si vous avez des idées pour recycler ces restes je suis preneuse

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      1. Bonjour, merci pour votre réponse ! Alors pour les morceaux d’oranges, j’ai vu sur le net (https://www.marmiton.org/forum/fruits-legumes/reste-d-oranges-et-de-citrons-je-fais-quoi-fd35424) que certaines personnes mixaient les morceaux et en faisaient des confitures/gelées.
        Après je ne sais pas ce que ça vaut car pas encore testé…Mais c’est sûrement un bon moyen de recycler !
        Un autre article intéressant plein d’idées : https://rhumsdelaguadeloupe.fr/que-faire-avec-les-fruits-du-rhum-arrange/
        Bonne fin d’après-midi ! 🙂

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      3. Bonjour. Pour infos vous pouvez utiliser les écorces d agrumes.dans du vinaigre blanc pour faire un nettoyant désinfectant senteur agrumes après 2 semaines.environ enlever les écorces et filtrer… Noëlle

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    1. Bonjour, je vous livre ma recette familiale, sûrement que dans la région d’Espagne de ma grand mère il n’y avait que des oranges douces
      Où est la vraie ou est la fausse? 😁
      Peu importe l’essentiel et de le partager bien frais ☺️

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