Étiquette : œuf

Une recette d’un autre temps dans une vaisselle de la même époque …

C’est tout ce que j’aime si je suis honnête .

Les veilles ménagères en argent, les assiettes dépareillées fleuries, les chaudrons à la cheminée ce charme désuet de l’ancien temps…

En réalisant mes œufs au mimosas pour l’anniversaire de ma maman je me suis retrouvée au milieu de cette grande tablée pour Pâques où il fallait serrer les coudes parce qu’on manquait de place.

Les œufs mimosas étaient pour nous un repas de fête, ça semble un peu fou aujourd’hui non?

Et pourtant …

Le repas de Pâques commençait toujours par un énorme plat d’œuf mimosas!

Je n’avais jamais pensé à vous partager cette recette, je cherche l’originalité, la couleur, l’instagrammable, j’assume aujourd’hui vous livrer cette recette pleine de souvenirs.

L’indispensable de cette recette simple et toujours efficace et le jaune d’œuf râpé, j’utilise une vieille moulinette à persillade pour le faire

Pour 5 personnes :

8 œufs

2 boîtes de 120g de thon au naturel

Mayonnaise maison ou du commerce ( environ 4-5 cuillères à soupe)

Olives noires à la grecque

Poivre

Faire bouillir les œufs dans une casserole d’eau, compter 15 mn à ébullition.

Les placer directement sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson.

Partager les en deux.

Garder le jaune dans un bol.

Dans un saladier, émietter à la fourchette le thon au naturel égoutté.

Poivrer bien.

Ajouter la mayonnaise.

Remuer intimement.

Garnir la moitié de chaque œuf de cette préparation avec une petite cuillère.

Placer les jaunes cuits dans la moulinette et râper au dessus du plat.

Ajouter une olive noire sur chaque moitié.

Réserver au frais avant de servir.

À vos tabliers!!!