Gaufres bruxelloises

Qui dit we à Bruxelles dit gaufres, en tant que bons touristes nous n’avons pas résister à sa saveur vanillé et surtout sa texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur….oui c’est la règle !!!

Je vous livre aujourd’hui une recette dénichée sur le guide géo ,que nous avions acheté pour l’occasion, et qui une fois testée a fait l’unanimité !

Je n’ai pas de super gaufrier les proportions ne sont pas les bonnes, mon gaufrier a 20 ans et ma foi il fait très bien l’affaire.

Bon papa Noël si tu lis cet article un super gaufrier trouverait sa place sans problème dans mon cellier…

Pour 10 gaufres

5 oeufs

125g de farine

75 g de beurre

25cl de lait

1 gousse de vanille

1 cuil à café de sucre

1 pincée de sel

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Séparer les jaunes des blancs et ne conserver que 4 blancs.

Mélanger la farine, les jaunes, le sucre, le sel, le lait et les grains de vanille.

Y ajouter le beurre fondu.

Battre 4 blancs d’œufs en neige ferme

Les incorporer au mélange précédent.

Laisser reposer 45 mn avant de les cuire au gaufrier.

À déguster chaud avec de la pâte de spéculoos pour vraiment s’y croire 😉

A vos tabliers !!!!